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  • 幼兒園廚房設計需要做好哪些方面?廚房的種類(lèi)有哪些


      對于廚房,大家自然都非常的熟悉,我們可以在很多的場(chǎng)合看到它,特別是對于幼兒園而言,廚房的設計非常講究,那么,幼兒園廚房設計需要做好哪些方面?廚房的種類(lèi)有哪些?感興趣的朋友們不妨跟隨著(zhù)臺旺膳食的小編一起搞清楚吧。

      幼兒園廚房設計需要做好哪些方面

      廚房的種類(lèi)有哪些

      1、一字型廚房

      適合窄長(cháng)型的廚房,需要在廚房空間的一側墻壁上布置家具設備,一般情況下水池位于中間,冰箱和爐灶分布在兩側。

      2、L型廚房

      適合一面墻無(wú)法利用,戶(hù)型較方的廚房,可以盡可能的利用廚房中間地帶的操作空間,提高空間利用率。

      3、U型廚房

      櫥柜圍繞廚房的三面墻,形成了一個(gè)包圍的造型,具有充足的收納空間,廚房的動(dòng)線(xiàn)符合人們的習慣和需求。

      4、走廊型廚房

      廚房的清潔區和配膳區安排在工作區兩邊的平行線(xiàn)上,合理分出廚房的主要活動(dòng)區域。

      5、島型廚房

      島型廚房適合廚房面積大的家庭,指的是在廚房空間內放置一個(gè)吧臺,讓整個(gè)廚房空間呈半包圍的形狀,格局時(shí)尚,且能較好的節省空間。

      幼兒園廚房設計需要做好哪些方面

      一、教育目標

      1、做好膳食管理工作,保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養,促進(jìn)幼兒的身體健康成長(cháng)。

      2、嚴格按照科學(xué)方式管理幼兒園的膳食。

      3、根據幼兒廚房操作程序和衛生要求,進(jìn)行合理的膳食搭配設計。

      二、色彩上

      采用干靜的白色調,使空間看起來(lái)干凈明亮。

      三、造型上

      在造型上要按照標準進(jìn)行布局,不影響評估標準。

      四、內容上

      干凈簡(jiǎn)潔,功能突出,采光通風(fēng)效果好。

      五、設計上

      操作方便,嚴格按照科學(xué)方式管理設計廚房操作流線(xiàn)。符合幼兒園食品衛生及消毒規范,用科學(xué)的設計嚴把食品質(zhì)量關(guān)。

      六、布局上

      1、廚房應設置主副食加工間,主食庫,副食庫,配餐間等功能房間,面積應符合幼兒園規模的要求。廚房各房間功能應分區明確,配置合理。

      2、廚房裝修標準及設施配置應符合當地衛生部門(mén)的要求。廚房應設置出屋頂的垂直煙道。

      3、因各地燃料不同,燒火間是否設置及使用面積大小,均應根據當地情況確定。如使用罐裝燃氣,應設置鋼瓶間。

      4、幼兒園為樓房時(shí),宜設置小型垂直提升食梯。

      5、廚房和幼兒就餐點(diǎn)不在同一幢建筑內時(shí),應有雨篷連廊連接。

      6、應設置專(zhuān)用對外出口,便于貨運流線(xiàn)與幼兒活動(dòng)流線(xiàn)分開(kāi)。

      7、洗消區副食粗加工區比較臟亂,可用塑鋼隔斷或輕質(zhì)隔墻與烹飪間隔開(kāi),

      8、主副食加工間應按烹調工藝設計設備的擺放,使內部交通流線(xiàn)合理、順暢、避免生熟食物的流線(xiàn)交叉。

      9、主副食庫應位于廚房專(zhuān)用出入口,便于進(jìn)貨,同時(shí)要靠近主副食加工間,便于日常取用。在副食庫應設置貨架,以提升儲存空間,并可對副食、佐料、干貨等進(jìn)行分類(lèi)儲藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

      幼兒園廚房設計需要做好哪些方面

      幼兒園廚房設計需要做好哪些方面?廚房的種類(lèi)有哪些?以上就是臺旺膳食的小編為各位朋友們整理的內容,總之,做好廚房設計非常有必要,想要更完美的廚房,我們可以幫助大家。


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